Pizza casera de mozarella, estilo argentinoPizza casera de mozarella, estilo argentinoPizza casera de mozarella, estilo argentinoPizza casera de mozarella, estilo argentinoPizza casera de mozarella, estilo argentinoPizza casera de mozarella, estilo argentinoPizza casera de mozarella, estilo argentinoPizza casera de mozarella, estilo argentinoPizza casera de mozarella, estilo argentino

Receta de Pizza casera de mozarella, estilo argentino

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 4 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 1 Kilo de Harina 000
  • 1 Kilo de Mozzarella de 1° calidad
  • 400 Gramos de Tomate en cartón
  • Aceite de Oliva (c/n)
  • 3 Dientes de ajos
  • Oregano (c/n)
  • 1 puñado de Albahaca fresca
  • Sal (c/n)
  • Ají molido (c/n)
  • levadura

Observaciones

Rinde mas o menos finas 4 pizzas y una minipizza en molde regular o como las mías industrial 2 y una chica redonda. El argentino promedio gusta de la pizza cocida no quemada, la masa crocante abajo y arriba cocida pero no seca. Siendo nieta de italianos me extrañó comer pizza en Italia casi sin mozzarella en Napoles, bueno aca no, cuanto más mejor!

Elaboración

En 3/4 de taza de agua la levadura. Disolver Hacer una corona con la harina, por fuera de esta el aceite, mas afuera la sal (que no tome contacto con la levadura la sal, la 'mata'). En el centro poner la levadura disuelta. Agregar agua si es necesario. Tiene que resultar una masa suave. Dejar reposar en un lugar abrigado tapado con un repasador.

Elaboración 0


Salsa: Aceite 3 o 4 cucharadas (oliva MEJOR) caja de tomate 3/4(a mí marido no le gusta la piel del tomate) poné en lata el que te guste pisalo antes, oregano c/n ají molido si te gusta, ojo que no resulte picante, albahaca fresca apenas cortadas graseramente. Ajo TIP= 2 o 3 si son chicas las cabezas yo lo paso por el PRENA. AJO tenes todo el sabor y no mordes cosas desagradables, pensá que va todo CRUDO. Sal c/n mezclas y reservas, si lo preparas antes de amasar más sabor tiene despues. Precalentarel horno 150°/ 170°.

Elaboración 0


Pones aceite en el molde, placa y estirar la masa con los dedos , nudillos (si tenes las uñas largas), en casa nos gusta mas bien finita, si te gusta mas gruesa cuando pusiste la salsa y queso la dejas reposar unos 5' antes de hornear.

Elaboración 0


Pone con cuchara la salsa cruda, todo crudo masa y salsa El queso = MOZZARELLA O QUESO CREMOSO. Mozzarella sin dudar de buena calidad por que si nó se hace como una ricota grasosa y desaparece. El queso cremoso es para prepizzas, sin ánimo de ofender.

Elaboración 0Elaboración 2


Se puede poner cebolla, yo la corto finita le pongo sal, orégano, aceite y le doy unas vueltas en el microondas o sartén. Jamón, salami, atún con ajo y perejil fresco, huevo duro, aceitunas, morrón etc. Lo pongo cuando la saco del horno.

Elaboración 0


Ver el punto. Nos gusta con la base crocante, peo la base nada más.

Elaboración 0


Listo. El tiempo depende del horno, se puede hacer en horno común o industrial todo crudo. 'mi horno es 'pizzero', una vez caliente se cocina en menos de 5', en horno común 8'.

Elaboración 0


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@Argenta

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6 Comentarios

@londonlovelyfood   hace 4 meses

burrrrrrrrrrrrrffffff que pinta mas buena!!!!!!!!!!!!!! aunque me pega añadirle algo mas de ingredientes, jamon o peperoni... a ver si la hago hoy para cenar o mañana ya

@Argenta   hace 4 meses

OVIO! es lo básico, en pizza todo se puede desde anchoas hasta ananá, salsa de tomate, blanca, salsa golf(oootro invento argento, jajá!)

@londonlovelyfood   hace 4 meses

salsa golf??? nunca habia oido ajajajaja podrias publicar la receta!!!!!!! AYer no me dio tiempo a hacerla, espero poder hoy

@Argenta   hace 4 meses

Pero como no! ya publico.

@diegoantonioca   hace 4 meses

Hchhiuihui bocharon khvjjbhkhjkn

@Argenta   hace 4 meses

...no se que decir...'bocharon' es un termino 'bochofilo'...lo demás no se @diegoantonioca...

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