Pizza 100% casera de jamón, rúcula y parmesanoPizza 100% casera de jamón, rúcula y parmesanoPizza 100% casera de jamón, rúcula y parmesanoPizza 100% casera de jamón, rúcula y parmesanoPizza 100% casera de jamón, rúcula y parmesano

Receta de Pizza 100% casera de jamón, rúcula y parmesano

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 7 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 300 Gramos de Harina
  • 20 Gramos de Levadura fresca
  • 100 Mililitros de Agua
  • 40 Gramos de Aceite de oliva
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 200 Gramos de Mozzarella rayada
  • 30 Gramos de Rúcula
  • 75 Gramos de Jamón Serrano o Ibérico
  • 80 Gramos de Quedo Parmesano o Grana Padano (en escamas)
  • 1 Pizca de Orégano
  • Para la salsa
  • 0.5 Cebolla
  • 1 Cucharadita de Aceite de oliva
  • 1 Pizca de Pimienta molida
  • 1 Cucharadita de Azúcar
  • 2 Tomates

Observaciones

Recomendamos disfrutar de esta comida con un Lambrusco Tinto bien fresquito. Ahora sólo falta poner el mejor ingrediente secreto: la compañía! Con amor, los dos cerditos - Oing oing

Elaboración

Elaboración de la Masa: 1. Mezclar el agua tibia con la levadura fresca 2. En recipiente a parte, mezclar la harina con el aceite de oliva y la sal 3. Mezclar la dos preparaciones 4. Espolvorear harina en la superficie dónde amasaremos, también untarse las manos con harina, para evitar que se pegue la masa 5. Ahora empieza el trabajo duro: Amasar bien con las manos durante 5 minutos hasta que quede una masa uniforme (cómo una bola) 6. Meter la masa en el bol, tapar con papel de aluminio o un trapo y dejar reposar durante 1 hora a temperatura ambiente para que la masa crezca. El tiempo de reposo ideal es de 3 a 4 horas.

Elaboración 0Elaboración 4


Elaboración de la Salsa: 1. Lavar y rayar los tomates (con o sin pela), con la ayuda de un rayador metálico 2. Salpimentar al gusto 3. Lavar y picar la cebolla 4. Calentar la paella a fuego lento con un chorrito de aceite de oliva 5. Sofreír la cebolla hasta doradita 6. Verter la salsa de tomate en la paella y poner una cucharadita de azúcar para rebajar el acidez del tomate 7. Cocinar durante 10 minutos.

Elaboración 0


Elaboración de la Pizza: 1. Precalentar el horno a 180 grados 2. Preparar una lámina de papel de aluminio dónde amasaremos y espolvorear con harina para evitar que se pegue la masa 3. Coger un pedazo de masa (para una pizza) y amasar con ayuda de un rodillo. Repetir para tantas pizzas como se desee 4. Untar la masa con la sala de tomate 5. Poner la mozzarella rayada 6. Mover la pizza con el papel de aluminio a la bandeja del horno y hornear durante 20 minutos hasta que la masa quede crujiente 7. Sacar la pizza del horno y colocar el jamón cortado a tiras finas 8. Poner la rúcula encima del jamón 9. Espolvorear el parmesano en escamas Opcional: Sazonar con un chorrito de aceite picante.

Elaboración 0


Sobre el autor

@LosDosCerditos

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2 Comentarios

@Marineraa   hace 7 meses

Tiene una pinta super saludable, me encanta la propuesta!!

@LosDosCerditos   hace 7 meses

Gracias @Marineraa , super saludable... y super rica también! Oing!

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