Receta de Pisto y huevo frito
@Oliveira
Ingredientes
- 1 cebolla
- 50 Gramos de pimiento rojo
- 50 Gramos de pimiento verde
- 50 Gramos de pimiento amarillo
- 200 Gramos de calabacín
- 200 Gramos de berenjena
- 150 Gramos de tomate
- 3 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
Picamos en trozos pequeños la cebolla y ponemos a pochar en un poco de aceite.
Mientras se hace la cebolla vamos picando los tres pimientos en trozos pequeños e incorporamos la cebolla. Damos unas vueltas y mezclamos.
Después de unos cuatro minutos, incorporamos el calabacín en trozos pequeños. Mezclamos y después de otros cuatro minutos añadimos la berenjena, también en trozos.
Mezclamos bien las verduras y después de otros cuatro minutos añadimos el tomate picado. Dejamos hacer a fuego lento las verduras.
No debemos dejar que las verduras se ablanden mucho, ya que gusta encontrar los trozos en la boca.
Freímos unos huevos y ponemos por encima del pisto.
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Observaciones
Vamos a desintoxicar el cuerpo de todas las copiosas comidas de estos días de fiestas.
Que mejor que unas verduras transformadas en un rico plato lleno de sabor y color. Yo incorporo un huevo, ya que me gusta mucho la mezcla de estos sabores.
https://boproveito.blogspot.com.es/2016/12/pisto-y-huevo-frito.html
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7 Comentarios
Y tanto que desitonxicar... muy rico!!! Gracias por la idea
@escarlata, desde luego que sí.
Le agregué ajo. Vamos a ver que tul.
Vaya pinta más rica!!! Me apetece hacerlo otra vez jeje
Muy rico y fácil, como para ir empezando...
Me encanto muy saludable y buenísimo!!
Se ve muy rico lo voy a probar!
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