Pisto y huevo frito

Receta de Pisto y huevo frito

Verduras

Receta publicada hace 4 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|3|
  • 1 cebolla
  • 50 Gramos de pimiento rojo
  • 50 Gramos de pimiento verde
  • 50 Gramos de pimiento amarillo
  • 200 Gramos de calabacín
  • 200 Gramos de berenjena
  • 150 Gramos de tomate
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Observaciones

Vamos a desintoxicar el cuerpo de todas las copiosas comidas de estos días de fiestas. Que mejor que unas verduras transformadas en un rico plato lleno de sabor y color. Yo incorporo un huevo, ya que me gusta mucho la mezcla de estos sabores. https://boproveito.blogspot.com.es/2016/12/pisto-y-huevo-frito.html

Elaboración

Picamos en trozos pequeños la cebolla y ponemos a pochar en un poco de aceite.


Mientras se hace la cebolla vamos picando los tres pimientos en trozos pequeños e incorporamos la cebolla. Damos unas vueltas y mezclamos.


Después de unos cuatro minutos, incorporamos el calabacín en trozos pequeños. Mezclamos y después de otros cuatro minutos añadimos la berenjena, también en trozos.


Mezclamos bien las verduras y después de otros cuatro minutos añadimos el tomate picado. Dejamos hacer a fuego lento las verduras.


No debemos dejar que las verduras se ablanden mucho, ya que gusta encontrar los trozos en la boca.


Freímos unos huevos y ponemos por encima del pisto.


Sobre el autor

@Oliveira

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6 Comentarios

@Escarlata   hace 4 meses

Y tanto que desitonxicar... muy rico!!! Gracias por la idea

@Oliveira   hace 4 meses

@escarlata, desde luego que sí.

@mfarias   hace 2 meses

Le agregué ajo. Vamos a ver que tul.

Foto del comentario de @mfarias
@Escarlata   hace 2 meses

Vaya pinta más rica!!! Me apetece hacerlo otra vez jeje

@mfarias   hace 2 meses

Muy rico y fácil, como para ir empezando...

@DelRioDaris   hace 1 mes

Me encanto muy saludable y buenísimo!!

Foto del comentario de @DelRioDaris
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