Receta de Pisto y huevo frito

Valoración579 Likes4.1 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

3
  • 1 cebolla
  • 50 Gramos de pimiento rojo
  • 50 Gramos de pimiento verde
  • 50 Gramos de pimiento amarillo
  • 200 Gramos de calabacín
  • 200 Gramos de berenjena
  • 150 Gramos de tomate
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

Picamos en trozos pequeños la cebolla y ponemos a pochar en un poco de aceite.

Mientras se hace la cebolla vamos picando los tres pimientos en trozos pequeños e incorporamos la cebolla. Damos unas vueltas y mezclamos.

Después de unos cuatro minutos, incorporamos el calabacín en trozos pequeños. Mezclamos y después de otros cuatro minutos añadimos la berenjena, también en trozos.

Mezclamos bien las verduras y después de otros cuatro minutos añadimos el tomate picado. Dejamos hacer a fuego lento las verduras.

No debemos dejar que las verduras se ablanden mucho, ya que gusta encontrar los trozos en la boca.

Freímos unos huevos y ponemos por encima del pisto.


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Observaciones

Vamos a desintoxicar el cuerpo de todas las copiosas comidas de estos días de fiestas.
Que mejor que unas verduras transformadas en un rico plato lleno de sabor y color. Yo incorporo un huevo, ya que me gusta mucho la mezcla de estos sabores.
https://boproveito.blogspot.com.es/2016/12/pisto-y-huevo-frito.html



Más información del autor

España

Tiene 19 recetas y 161 seguidores


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  • Imagen de perfil de @Escarlata
    Por @Escarlata|hace 4 años

    Y tanto que desitonxicar... muy rico!!! Gracias por la idea

  • Imagen de perfil de @Oliveira
    Por @Oliveira|hace 4 años

    @escarlata, desde luego que sí.

  • Imagen de perfil de @mfarias
    Por @mfarias|hace 4 años

    Le agregué ajo. Vamos a ver que tul.

  • Imagen de perfil de @Escarlata
    Por @Escarlata|hace 4 años

    Vaya pinta más rica!!! Me apetece hacerlo otra vez jeje

  • Imagen de perfil de @mfarias
    Por @mfarias|hace 4 años

    Muy rico y fácil, como para ir empezando...

  • Imagen de perfil de @DelRioDaris
    Por @DelRioDaris|hace 4 años

    Me encanto muy saludable y buenísimo!!

  • Imagen de perfil de @palo77
    Por @palo77|hace 3 años

    Se ve muy rico lo voy a probar!


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