Receta de Pisto de verduras con atún
Verduras
Ingredientes
- 2 ajos
- 2 latas de atún
- Tomate triturado
- 4 huevos
- 4 patatas
- 1 pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 1 Cebolla
- 1 Calabacín
- Champiñones
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimentón
- 1 Pizca de Pimienta blanca
- 2 Cucharadas de Aceite de oliva
- 2 vasos de agua
- 1 Pizca de Perejil
- Patatas fritas (guarnición)
Observaciones
Si no dispones de atún para hacer la receta de pisto de verduras que te propongo hoy, siempre puedes utilizar un bonito o cualquier otro pescado. Tengo ganas de probar el pisto de verduras con bacalao, así que si alguno tiene la receta del paso a paso, puede compartirla con todos nosotros.
Espero que les guste mi receta de pisto casero con un toque de atún, y si es así, que me comenten cualquier sugerencia de mejora o nueva versión.
Elaboración
Cortar todas las verduras para el pisto en pequeños dados; poner una sartén a calentar con dos cucharas de aceite de oliva y dos ajos machacados; rehogar todas las verduras unos 15 minutos a fuego medio.
Añadir al pisto de verduras dos latas de atún y tomate triturado, una pizca de sal y pimienta blanca; dejar que dé un hervor. Bajar el fuego y echar entonces 4 huevos en la sartén y 2 vasos de agua.
Tapar la sartén y dejar que se hagan los huevos. Retirar del fuego y rociar con perejil y pimentón rojo. Servir en el plato con una base de patatas fritas cascadas.
Sugerencia: acompañar el pisto de verduras con atún con un pimiento verde asado.
4 Comentarios
que tal un pixto con caballa? se me acaba de ocurrir, cruda desmenuzada vuelta y vuelta o de lata en aceite vegetal?
Muy buena sugerencia fissha!! Me apunto ambas versiones ^^
Muy buena idea lo probare de esa manera también.
que aprobacion!
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