Receta de Pisto de berenjena y setas.
Verduras
Receta publicada hace 3 años por
@AlexanderBayos
Ingredientes
- 1 Pimiento verde
- 0.5 Pimiento rojo
- 1 Zanahoria
- 0.5 Cebolla
- 1 Ajo
- 1 Berenjena
- 6 Champiñones portobello
- 2 Patatas
- 1 Taza pequeña de Cerveza o vino blanco
- 1 Taza de Tomate frito
- 1 Taza pequeña de aceite de oliva
Observaciones
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Elaboración
Primero, echamos el aceite en una sartén y cuando se caliente añadimos los pimientos y la zanahoria y las dejamos que se hagan.
Después añadimos la berenjena y la cebolla y esperamos a que pochen un poco y luego añadimos el diente de ajo y mezclamos todos los ingredientes.
Ahora, echamos los champiñones y dejamos que se hagan, cuando tomen un color más oscurito le añadimos la patata, removemos todos los ingredientes de nuevo, y tapamos la sartén para que se vayan haciendo las verduras poco a poco
Después de 5 minutos destapamos la sartén y cuando veamos que el jugo de las verduras se ha evaporado añadimos la cerveza y tapamos la sartén de nuevo y dejamos que se evapore también.
Una vez que hayan pasado otros 5 minutos, destapamos y echamos el tomate frito y dejamos que las verduras se terminen de cocinar con el tomate para que coja su sabor y tapamos la sartén durante otros 5 minutos
Una vez pasado el tiempo, nuestro pisto estará listo.
3 Comentarios
cual me recomiendas que eche? la cerveza o el vino? tengo ambos en casa y no se cual será mas sabroso
Parece delicioso yo le voy a poner vino
Muy bueno!! Acabo de cenarlo y es genial porque no es nada pesado!! Te sigo!! :)
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