Receta de Pisto con huevo frito
@marialebrija28
Ingredientes
- 1 cebolla
- 400 Gramos de tomate
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 2 dientes de ajo
- 4 Huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
Pelamos todas las verduras:la berenjena,el calabacín,los ajos,la cebolla y los tomates. Limpiar las semillas al pimiento. Cortamos toda la verdura a cuadraditos.
A continuación ponemos un buen chorreon de aceite de oliva en una cazuela y añadimos la cebolla y el pimiento.
Cuanto esté la cebolla transparente agregar el ajo,la berenjena y el calabacín. Refreir sin dejar de mover para que no se nos queme.
Por último echamos a la cazuela el tomate bien picado,sal al gusto,bajamos el fuego y lo dejamos cocer unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Ya con el pisto acabado ponemos en una sartén un poco de aceite y freímos los huevos(también podemos cuajarlos dentro del pisto,eso va al gusto del consumidor). Ya podemos presentar el plato!!!.
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Observaciones
Os recomiendo preparar bastante pan!!!ya que os chupareis los dedos!!
Espero que os guste.buen provecho!!
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3 Comentarios
Disculpa seguro que esta buenisimo pero no es mucho tomate 400 gramos?? :)
@jordibcn28 es el justo ya que al dejarlo cocinar a fuego lento se reduce todo el agua del tomate y se queda lo justo,esa cantidad es para 4 personas,puedes probar a hacerlo con 100 gramos menos.
Ok! Te hare caso y ehare los 400, no sé asi d repente como que me parecia 1 pasada pero es cierto que luego reduce mucho
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