Receta de Pisto con huevo frito

Valoración40 Likes4.9 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 cebolla
  • 400 Gramos de tomate
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 2 dientes de ajo
  • 4 Huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

Pelamos todas las verduras:la berenjena,el calabacín,los ajos,la cebolla y los tomates. Limpiar las semillas al pimiento. Cortamos toda la verdura a cuadraditos.

A continuación ponemos un buen chorreon de aceite de oliva en una cazuela y añadimos la cebolla y el pimiento.

Cuanto esté la cebolla transparente agregar el ajo,la berenjena y el calabacín. Refreir sin dejar de mover para que no se nos queme.

Por último echamos a la cazuela el tomate bien picado,sal al gusto,bajamos el fuego y lo dejamos cocer unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Ya con el pisto acabado ponemos en una sartén un poco de aceite y freímos los huevos(también podemos cuajarlos dentro del pisto,eso va al gusto del consumidor). Ya podemos presentar el plato!!!.


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Observaciones

Os recomiendo preparar bastante pan!!!ya que os chupareis los dedos!!
Espero que os guste.buen provecho!!



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  • Imagen de perfil de @jordibcn28
    Por @jordibcn28|hace 3 años

    Disculpa seguro que esta buenisimo pero no es mucho tomate 400 gramos?? :)

  • Imagen de perfil de @marialebrija28
    Por @marialebrija28|hace 3 años

    @jordibcn28 es el justo ya que al dejarlo cocinar a fuego lento se reduce todo el agua del tomate y se queda lo justo,esa cantidad es para 4 personas,puedes probar a hacerlo con 100 gramos menos.

  • Imagen de perfil de @jordibcn28
    Por @jordibcn28|hace 3 años

    Ok! Te hare caso y ehare los 400, no sé asi d repente como que me parecia 1 pasada pero es cierto que luego reduce mucho


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