Receta de Pisto con huevo frito

Cortamos a taquitos las verduras y las echamos a la sartén con un chorreón de aceite de oliva (también le echamos sal a las verduras). Lo freímos todo durante unos 10 minutos a fuego alto y removemos de vez en cuando.

Después le echamos un bote de tomate triturado, y salamos de nuevo. Lo dejamos a fuego lento unos 20 minutos, más o menos.

¡Y listo! Freímos un huevo, cortamos un poco de pan y tenemos un plato delicioso. Por lo menos a mí me encanta. A mí me gusta que quede un poco caldosito, pero vosotros podéis escurrirlo más si queréis.