Pisto

Receta de Pisto

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 350 Gramos de calabacín
  • 250 Gramos de de cebolla
  • 200 Gramos de de pimiento rojo
  • 500 Gramos de de tomates
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

En primer lugar, lavamos y picamos toda la verdura en cuadraditos pequeños. Solo pelo los tomates y las cebollas, las demás verduras sin pelar. Ponemos aceite de oliva en una sartén y añadimos primero la cebolla, damos unas vueltas. A continuación el pimiento rojo. El turno siguiente es para el calabacín y después el tomate. Salpimentamos y dejamos hacerse tapado hasta que las verduras estén tiernas, a fuego medio, entre 20 minutos y media hora. Y ya tenemos nuestro pisto listo.


Si lo hacemos en Thermomix, picamos las verduras en dos veces, velocidad 4, 3-4 segundos. No os paséis que no queremos tampoco un picadillo finísimo. A continuación echamos el aceite y las verduras, salpimentamos y programamos 30 minutos, temperatura aroma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Si vemos que hay mucho líquido podemos poner un poco más de tiempo. Si lo hacemos de esta manera, ponemos unos 50-60g de aceite. En ambos casos hay gente que en vez de tomates, le pone tomate en lata triturado. Es otra opción.


Sobre el autor

@mamaquehay

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