Piruletas caserasPiruletas caserasPiruletas caserasPiruletas caserasPiruletas caserasPiruletas caseras

Receta de Piruletas caseras

Salsas y bases

Receta publicada hace 5 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 80ml de agua
  • 200g de azúcar
  • esencia (la que más nos guste)
  • colorante alimenticio
  • virutitas para decorar

Elaboración

Antes que nada vamos a preparar unas cosas: en el mármol o sobre el papel para horno ponemos un poco de aceite. Ponemos en una cacerola agua fría y la reservamos. Partimos por la mitad varios palitos de bambú, de los utilizados para hacer pinchos morunos. Cerca de donde hayamos puesto el aceite nos preparamos las virutitas que utilizaremos para decorar y los palitos de bambú. Ponemos en un cazo el azúcar con el agua a fuego medio y removemos de vez en cuando hasta que hierva. Tapamos el cazo y lo dejamos hirviendo unos 3 minutos. Cuando veamos que espese un poco y oscurezca el color le ponemos el colorante que queramos y la esencia. Si queréis hacerlas de fresa, yo lo que hago es ponerle en vez de esencia, un poco de sirope de fresa, que da color y sabor. Ponemos el cazo dentro de la cacerola que habíamos preparado con agua, para así, detener la cocción y lo sacamos rápidamente para que no nos enfríe mucho el cazo. Con una cuchara de metal vamos poniendo el contenido encima de nuestro mármol o de nuestro papel, haciendo formas de piruletas (circulos de unos 4cm de ancho). Ponemos el palito de bambú, y volvemos a poner encima de él un poco de caramelo para que luego no se nos caiga al secarse. Le echamos por encima virutitas y ya está. Dejaremos secar nuestras piruletas un par de horas.


Sobre el autor

@Virgi
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