Piquillos rellenos de mascarpone, miel y jamón de patoPiquillos rellenos de mascarpone, miel y jamón de patoPiquillos rellenos de mascarpone, miel y jamón de pato

Receta de Piquillos rellenos de mascarpone, miel y jamón de pato

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 12 pimientos del piquillo
  • 250 Gramos de queso mascarpone
  • 50 Gramos de miel
  • 40 Gramos de nueces
  • 60 Gramos de jamón de pato
  • 1 Pizca de wasabi

Observaciones

La receta de hoy es para el reto Cooking the Chef. Como ya sabéis los que soléis leerme, este grupo trata de realizar cada mes una receta de un cocinero famoso, español o extranjero, y este mes ha tocado homenajear al chef Darío Barrio, que como recordaréis, falleció hace 1 año en un accidente en el Festival Internacional de Cine del Aire en Segura de la Sierra (Jaén).

Darío nos dejó en su haber un montón de suculentas recetas variadas, sencillas y de temporada. Esta que os muestro hoy es mi pequeño homenaje a este gran cocinero que nos dejó demasiado pronto.

Elaboración

Picamos el jamón y las nueces. En un bol mezclamos el queso, la miel, el wasabi, las nueces y el jamón hasta que quede una mezcla homogénea.

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Rellenamos los pimientos, servimos en una fuente acompañados de lechuga en juliana aderezada con sal y aceite de oliva y ¡a disfrutar!

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Sobre el autor

@DeliciasIsabel

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4 Comentarios

@saboreandoParis   hace 1 año

Me la anoto!!!/no tengo washabi pero le pondré un poquito de cayena, a ver qué tal. No??? Ya te contaré!!!

@DeliciasIsabel   hace 1 año

Claro, seguro que le queda bien!

@saboreandoParis   hace 1 año

Todo un éxito!!!! Mil gracias por la idea!!!

Foto del comentario de @saboreandoParis
@DeliciasIsabel   hace 1 año

Que buena pinta!! Te quedaron fenomenal!! Gracias a ti por hacerla

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