Pionono de jamon y queso

Enmantecar una placa de 30x20cm, colocar papel manteca y volver a enmantecar. Mandar a la heladera mientras continuamos con la receta.

Precalentar el horno a 180°
Luego colocamos los huevos, la miel y el azucar. Batir por mas o menos 10 minutos hasta lograr el punto letra, cuando el batido se espesa de tal manera que podemos dibujar sobre el mismo al levantar el batidor.

Bajar lo maximo posible la velocidad de la batidora e ir colocando de a poco el harina. Una vez que este incorporada, apagar la batidora y colocar la preparacion en la placa. Cocinar por 8 minutos.

Una vez cocido, lo retiramos del horno y espolvoreamos con azucar impalpable el pionono, colocamos otro trozo de papel manteca por encima y damos vuelta. Apartamos a un lado la placa de coccion y quitamos el papel manteca en el cual se habia cocido el pionono, con mucho cuidado. Una vez que lo quitamos, esperamos unos minutos hasta que se enfria completamente y enrollamos hasta el momento de colocar el relleno.

En cuanto al relleno, puede ser dulce o salado, a gusto de cada uno.