Pintxo de berenjena con queso fundido

Receta de Pintxo de berenjena con queso fundido

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 berenjena
  • 1 tomate
  • 4 lonchas de bacon
  • 4 lonchas de queso para fundir
  • aceite de oliva
  • pan

Elaboración

Lavas la berenjena y la cortas en rodajas del mismo tamaño. Fríes las rodajas en una sartén con aceite caliente hasta que se doren. Las sacas las escurres en un papel de cocina y las reservas.


Lavas el tomate y lo cortas en rodajas. En una sartén con aceite caliente, fríes el beicon hasta que se quede crujiente.


Cortas el pan en rebanadas y colocas sobre cada una de ellas una rodaja de tomate, una de berenjena y, sobre ésta, una locha de beicon. A mi me gusta tostar el pan un poquito en la sartén, pero sólo por una cara, así está más crujiente y consistente.


Cubres los pintxos con queso para fundir y los gratinas en el horno durante unos 3-5 minutos a 200 grados.


Sobre el autor

@mareslingua

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1 Comentarios

@LineditInconst   hace 1 año

Es un poco cutre no? Sin ánimo de ofender.

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