Pinchos de tortilla de arroz con tomates
Receta en 3 sencillos pasos de Pinchos de tortilla de arroz con tomates, una conocida receta de Tapas y Pintxos ¡Rica rica!. Ingredientes: Arroz, Huevo, Tomate y Leche. El tiempo de elaboracion es de Entre 30 min. y 1 hora. Anímate a cocinar una auténtica receta Asiática. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!
@almudenaperez
Ingredientes
- 50 Gramos de Arroz
- 1 dl de leche
- 4 Huevos
- 50 Gramos de Parmesano rallado
- 16 Tomate
- 20 Gramos de Mantequilla
- 1 Pizca de sal
Elaboración
En una cacerola pequeña, hierve la leche con 1/2 vaso de agua y una pizca de sal, y cuece el arroz al dente. Escúrrelo y deja que se enfríe. Bate los huevos con una pizca de sal e incorpora el queso parmesano y el arroz.
Dispón la mantequilla en una sartén antiadherente, y cuando esté bien caliente pero sin llegar a humear, vierte la mezcla de arroz y huevo. Nivela la superficie con una paleta y cuece la tortilla a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos. Dale la vuelta con ayuda de una tapa o un plato grande y cuécelo durante 2 o 3 minutos aproximadamente por el otro lado.
Coloque la tortilla en un plato, córtala en 16 cuadritos y , con un palito inserta un tomatito sobre cada uno de ellos. Ya está listo para servir.
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Observaciones
Si estás a dieta y deseas prepara pincho de tortilla de arroz light , hierve el arroz en agua en vez de leche , sustituyes queso parmesano por uno de régimen y la mantequilla por una cucharada de aceite de oliva.
Con esta loncha de jamón estaba exquisito.
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