Pinchos de champiñones con alioli

Receta de Pinchos de champiñones con alioli

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 Gramos de champiñones
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 1 Taza de aceite de oliva
  • 1 limon
  • 1 Pizca de perejil

Elaboración

Primero tenemos que preparar el alioli. Para lo cual necesitamos el huevo, el ajo, la mitad del aceite y el zumo de un cuarto de limón. Pelamos el ajo en láminas, echamos el huevo, seguimos con el aceite de oliva y la sal... todo en el vaso de la batidora. Nos ponemos a batir sin subir la batidora hasta que consigamos que se emulsione bien. Cuando empiece a emulsionar echamos el resto del aceite poco a poco y seguimos dándole con la batidora. Por último añadimos el chorrito de limón y listo.


Vamos ahora con los champis. Les quitamos el rabo completamente y en una plancha con un poco de aceite los hacemos vuelta y vuelta un par de minutos por cada lado. Comenzaremos haciendolos boca abajo para cuando estén boca arriba añadir el alioli que se atempere con el champiñon.


Por último, añadimos un poco de perejil picado al alioli y yo a veces le salteo unas gambitas peladas de esas que vienen congeladas y son enanas y le añado una, riquísimo!!!!


Sobre el autor

@gourmetgirl

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