Pincho moruno con espárragos

Receta de Pincho moruno con espárragos

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 300 Gramos de solomillo de cerdo
  • 12 espárragos blancos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 4 patatas
  • 4 Cucharadas de salsa miel mostaza

Observaciones

Pues eso, un plato de batalla para comer la carne de segundo un poco más original que el solomillo vuelta y vuelta

Elaboración

Ponemos a hervir las patatas que es lo que mas se tarda en hacer. Mientras hierven, cortamos la carne en tacos relativamente grandes y haremos lo mismo con la cebolla y pimientos. Luego los ensartaremos en el pincho intercalando ingredientes. Lo ideal de esto es hacerlo en una barbacoa, pero si no tenemos o el tiempo no acompaña, lo haremos en una sartén tipo parrilla con una gotita de aceite. Vuelta y vuelta a fuego medio hasta que esté hecha la carne, la verdura no importa que quede más cruda.


Cuando esté hervida la patata, incluso un poco pasada para que se haga un poco puré la servimos, al igual que los pinchos. Por último, de guarnición le pondremos unos espárragos de los vienen en lata con un chorrito de salsa miel-mostaza. Ésta salsa es muy fácil de hacer pero lo que buscamos hoy es hacer un plato rápido para esos días que no tenemos tiempo de cocinar, por lo que yo la salsa la compré (la venden en cualquier super). Finalmente, podemos echar también sobre la receta un poco de orégano, pimienta, cebollino picado... para dar sabor.


Sobre el autor

@MrRavioli

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