Pincho de salchichas a la cerveza con guarnición

Receta de Pincho de salchichas a la cerveza con guarnición

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 Salchichas de cerdo grandes
  • 6 champiñones frescos
  • 1/4 de cebolla
  • 1/4 de pimiento amarillo
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1/2 botellín de cerveza
  • 1 cucharada de harina
  • 1 pizca de sal
  • Aceite de oliva

Elaboración

En menos de media hora vamos a preparar un jugoso entrante. Freímos las salchichas primero en un pelín de aceite. Una vez doradas y después de que hayan soltado parte del jugo, las retiramos y reservamos.


A continuación, en otra sartén o en la misma retirando el aceite de freír las salchichas, pochamos la cebolla y los pimientos que habremos picado previamente. Mientras, lavamos los champiñones frescos y los laminamos. Cuando la cebolla y el pimiento estén pochado, añadimos el champiñón y lo pasamos levemente corrigiendo la sal de ser necesario.


Con la guarnición en su punto, añadimos las salchichas y la cerveza. Llevamos a ebullición para que el alcohol de la cerveza se evapore y las salchichas se cuezan en la cerveza. A punto de terminar y separando del fuego, añadimos la harina como espesante de la salsa, dejamos que termine de reducir y separamos definitivamente del fuego.


Emplatamos y servimos caliente. ¡Que lo disfruten!


Sobre el autor

@elcocinillas

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3 Comentarios

@laurysu   hace 2 años

mmmm que rico!!!! le pongo harina sin gluten y perfecto para mi barriguita...:-)

@elcocinillas   hace 2 años

Los matices de los sabores en la boca... mmm... creo que voy a hacerlo de nuevo. Ya nos contarás qué tal!

@Angela17   hace 2 años

Qué buena pinta!!

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