Pincho de morcilla y bacon

Receta de Pincho de morcilla y bacon

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 morcilla de Burgos
  • 2 lonchas de bacon
  • 1 trozo pequeño de cebolla
  • 1 trozo pequeño de pimiento rojo
  • pan
  • 1 Cucharada de harina (opcional)

Observaciones

Los domingos me da por probar pintxos con lo que hay en la nevera, este quedó bastante bueno!

Elaboración

Comenzamos por cortar en tiras la cebolla y el pimiento y saltearlo un poco en la sartén. Sin que llegue a pocharse, lo justo para ablandarlo.


Mientras, preparamos el enrollado de morcilla y bacon. Para ello, cortamos la morcilla en trozos del grosor del bacon y cortamos la tira de bacon a la mitad. Con la ayuda de un palillo, enrollamos el bacon a la morcilla y lo ensartamos. SI quieres que la morcilla quede más crujiente, antes de enrollarlo al bacon, empapala un poco de harina por ambos lados.


Ahora freiremos con muy poco aceite la morcilla a fuego medio para que se cocine por dentro y no se queme el bacon. Una vez hecha, ensartamos en el palillo un trozo de cebolla y otro de pimiento y listo para comer con un trozo de pan de barra.


Sobre el autor

@jmgarcia

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