Piña rellena de langostinos

Aconsejable para Verano de Piña rellena de langostinos, clasificada en Ensaladas ¡Ñam Ñam!. Ingredientes: Aguacate, Mora, Gamba, Langostino, Lechuga, Mango, Manzana, Naranja, Cangrejo, Miel, Frambuesa, Lima y Vinagre. El tiempo de elaboracion es de Entre 30 min. y 1 hora. Receta de temporada, perfecta para el Verano. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración207 Likes4.3 / 5
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Verano Global

Ingredientes

4
  • 12 Palitos de cangrejo
  • 1 Aguacate
  • 1 Piña
  • 400 Gramos de Langostinos o gambas
  • 4 cogollos de lechuga
  • Para el aliño de vinagreta de naranja y jengibre
  • 1 Cucharada de de miel
  • 3 naranjas (su zumo)
  • 1 limón (zumo)
  • Vinagres de frutas (manzana verde, frambuesa, mango. Al gusto)
  • 5 Gramos de jengibre
  • aceite de oliva
  • 1 Pizca de sal y pimienta

Elaboración

Cortamos la piña por la mitad, procurando dejar las hojas. La vaciamos con cuidado sin llegar a la piel, cortamos la pulpa en dados pequeños y reservamos, reservaremos también la piña vaciada. Lavamos los cogollos y los cortamos en juliana fina. Pelamos y cortamos el aguacate en dados pequeños. Cortamos los palitos de cangrejo en rodajas.

Los langostinos los cocemos o los salteamos según os guste, yo los saltee ya que potencia su sabor. Ponemos todos los ingredientes en un bol grande y preparamos el aliño. Para ello ponemos todos los ingredientes en el vaso batidor excepto el aceite y batimos un poco, a continuación vamos agregando el aceite poco a poco hasta obtener la textura deseada. Aliñamos la ensalada en el bol dejamos reposar en la nevera un rato. A la hora de servir la ensalada ponemos la piña vacía sobre una fuente, probamos la ensalada si hace falta rectificamos de aliño, llenamos la piña y vamos a la mesa con ella.


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España

Tiene 64 recetas y 114 seguidores


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  • Imagen de perfil de @miguelmalo
    Por @miguelmalo|hace 4 años

    Y el jengibre?

  • Imagen de perfil de @jmccu
    Por @jmccu|hace 4 años

    El jengibre que quieres decir

  • Imagen de perfil de @miguelmalo
    Por @miguelmalo|hace 4 años

    Que no se en que parte de la receta lo usas, ni como.

  • Imagen de perfil de @jmccu
    Por @jmccu|hace 4 años

    El jengibre va picado fino en la propia receta y es jengibre fresco

  • Imagen de perfil de @miguelmalo
    Por @miguelmalo|hace 4 años

    Vale, gracias

  • Imagen de perfil de @jmccu
    Por @jmccu|hace 4 años

    De nada

  • Imagen de perfil de @rui
    Por @rui|hace 3 años

    no tengo ni idea de cocinar esta receta


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