Piña merengada

Cortar la piña a la mitad y vaciarla. Triturara parte de la piña endulzar al gusto.

Separar las yemas de las claras del huevo, en un bol y con la montadora, montar e ir endulzando al gusto. Parar cuando está al punto de nieve.

Pondremos 1/2 de leche a hervir. Haremos la crema pastelera. Harina 1 vaso con las yemas de los huevos 3. Mezclaremos y añadiremos el azúcar otro vaso. Añadiremos la leche que estará caliente poco a poco. Añadiremos el triturado de piña. 1 de piña por 2 de crema.

Verteremos nuestra mezcla de crema pastelera de piña en la piña y luego colocaremos el merenge por encima. Espolvorearemos canela. Al congelador 1hora. Y listo.