Pimientos rellenos de morcilla

Receta de Pimientos rellenos de morcilla

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1/2 morcilla de burgos
  • 1 Puñado de piñones
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • 13 Pimientos de piquillo grande
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 2 Huevos
  • Peregil
  • Harina

Elaboración

Escurrimos los pimientos reservando su jugo y apartando 3 pimientos utilizaremos para hacer la salsa

Troceamos la cebolla y el diente de ajo y el perejil

Ponemos a pochar media cebolla en una sarten con 2 cucharadas de aceite de oliva, mientras quitamos la tripa de la morcilla

Cuando veamos que la cebolla esta transparente añadimos la morcilla desmenuzada reogamos durante 4 min e incorporamos los piñones batimos un huevo y lo ponemos y le damos un par de vueltas y reservamos

Esperamos que se enfrie un poco la farsa y rellenamos los pientos

En un plato ponemos harina y en otro batimos un huevo y ponemos sal a nuestro gusto

Pasamos los pimientos una vez rellenos por harina y huevo y freimos y sacamos en una fuente con papel de cocina para que chupe el aceite

Preparacion de la salsa .
Ponemos a pochar la media cebolla en una cazuela
Ponemos el ajo
Movemos bien
Perejil y movemos
Ponemos 3 pimientosy movemos bien
Ponemos vino blanco menos de medio vaso Y ponemos el jugo,
que nos solto los pimientos , añadimos sal a nuestro gusto para terminar pasamos por la batidora bien

Y por ultimo emplatamos ponemos los pientos ponemos la salsa y añadimos un poco de peregil para que adorne


Sobre el autor

@fcojavierfernandezsaez

Tiene 131 recetas y 196 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Pimientos rellenos de morcilla

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.