Pimientos rellenos de merluza y gambasPimientos rellenos de merluza y gambasPimientos rellenos de merluza y gambasPimientos rellenos de merluza y gambasPimientos rellenos de merluza y gambasPimientos rellenos de merluza y gambasPimientos rellenos de merluza y gambas

Receta de Pimientos rellenos de merluza y gambas

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 meses por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 20 pimientos del piquillo
  • 800 Gramos de merluza
  • ajo
  • 200 Gramos de gamba
  • leche
  • nata
  • pan
  • queso
  • Harina

Elaboración

En este caso dejé preparado el día antes el relleno para los pimientos. Para el relleno: en una cazuela hervimos la merluza con una cabeza de ajo y laurel. Una vez cocido trituramos la cabeza de ajo y la sofreímos en una sartén con un poquito de aceite y añadimos las gambas picadas en trocitos y una vez doradas las retiramos del aceite. En ese mismo aceite vamos a preparar la bechamel; con el aceite caliente echamos la harina y la rehogamos sin dejar de remover y una vez compactado vamos echando la leche calentada previamente y seguimos removiendo sin parar para que no se queden grumos. Una vez alcanzada una consistencia más bien espesa, pero sin ser un mazacote. Incorporamos la merluza desmigada y las gambas troceadas y mezclamos. En un bol ponemos una bolsa de congelación y echamos dentro el relleno una vez frío. De este modo lo podemos congelar si sobra relleno o usar La Bolsa como manga pastelera para rellenar los
pimientos del piquillo.

Elaboración 0


Vamos rellenando los pimientos del piquillo con el relleno de merluza y gambas. En el vaso de la batidora echamos nata ( yo uso leche ideal que es más ligera) y pimientos del piquillo ( yo uso los que van saliendo rotos y no puedo rellenar) y lo trituramos para hacer la salsa.

Elaboración 0Elaboración 2


En una cazuela para horno echamos un poco de salsa y vamos colocando los pimientos del piquillo ya rellenos. Volvemos a echar salsa y por encima echamos pan rallado y perejil o queso rallado eso dependerá si os gusto o no el queso. Metemos al horno a gratinar los pimientos unos 15min o hasta que esté dorado dependiendo del tipo de horno y a disfrutar comiendolos!!!.

Elaboración 0Elaboración 2Elaboración 4


Sobre el autor

@Pekebez

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