Pimientos rellenos

Receta de Pimientos rellenos

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 Pimientos rojos
  • 2 Tazas pequeñas de Arroz blanco cocido
  • 2 Cucharadas de Sopera de perejil fresco picado
  • 1 Taza de Puerros picados
  • 1 Cebolla grande
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 Cucharadas de Sopera de queso POR SALUT rallado
  • Condimentar a gusto (pimienta, orégano)

Observaciones

RECUERDE: en el mercado se encuentra una variedad de productos reducidos en SODIO, prefiera comprar marcas de queso sin sal o bajos en sodio. Puede incorporar otros vegetales al relleno, como choclo fresco, tomate, zapallito, los que más prefiera (sin olvidar de usar la técnica de remojo con recambio de agua para disminuir el contenido de potasio).

Elaboración

Lavar muy bien los pimientos. Cortar y quitar la parte superior y retirar las semillas. Cocinar en agua hirviendo por unos minutos hasta ablandar. Reservar.


Cortar finalmente la cebolla, el ajo y el puerro. Cocinar en sartén con 1 cucharada de aceite hasta que transparenten. Luego mezclar con el arroz cocido, el perejil fresco picado y los condimentos.


Rellenar los pimientos con la preparación anterior y colocar en una fuente ligeramente aceitada. Espolvorear con queso POR SALUT rallado (o en trocitos) y cocinar en horno unos minutos hasta gratinar.


Sobre el autor

@stefaniadelvalle

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2 Comentarios

@cinthya   hace 1 año

Se ve rico

@stefaniadelvalle   hace 1 año

Espero que lo puedas hacer, es rico y es bueno para la salud..

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