Pimientos rellenos.

Cocínala en 5 pasos de Pimientos rellenos, una deliciosa receta de Tapas y Pintxos ¡Está divina!. Ingredientes: Atun, Cebolla, Pimiento, Cangrejo, Mayonesa, Cebolleta, Bonito, Ventresca y Vinagre, tan sólo tardarás Entre 15 y 30 minutos en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Mediterránea, su dificultad es Fácil ¿Te atreves?


Valoración74 Likes4.7 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 bote de pimientos del piquillo enteros (340 gr)
  • 8 txaka (palitos de cangrejo o surimi)
  • 2 latas de atún
  • 4 Cucharadas de Mayonesa
  • sal
  • Vinagre
  • Cebolla
  • aceite de oliva
  • perejil fresco

Elaboración

Poner a escurrir los pimientos.

En un bol ponemos la txaka picada (palitos de cangrejo) y las latas de atún escurridas. Echamos unas 4 cucharadas de mayonesa

Con un tenedor vamos chafando hasta obtener una pasta para rellenar

Vamos rellenando los pimientos y los colocamos en una fuente

Hacer una vinagreta mezclando 6 cucharadas de aceite y dos de vinagre, mezclar muy bien.
Sobre los pimientos echamos una pizca de sal y cebolla muy picadita, por último echamos la vinagreta y perejil fresco picado muy finito. Dejamos reposar un par de horas en la nevera.


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Observaciones

La cantidad de mayonesa es orientativo, depende de la mayonesa, para que el relleno quede al gusto de cada uno echar más o menos cucharadas.

Suelo servir el pimiento sobre una rebanada de pan tostado.



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