Pimientos del piquillo rellenos de atun, huevo y crema de aguacate

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Fácil -
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

3
  • 1 Aguacate
  • 1 Pizca de Limon
  • 2 Atun
  • 1 Huevo
  • 8 Pimiento

Elaboración

Para preparar el relleno empezaremos haciendo la crema de aguacate. Para ello pelaremos y trocearemos un aguacate y lo trituraremos (yo use maquina trituradora) junto con un chorrito de zumo de limon, dos cucharadas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida,
Mezclaremos la crema con dos latas de atun al matural y un huevo cocido previamente picado.
una vez mezclado todos los ingredientes ya podremos rellenar los pimientos con paciencia.
una vez rellenos los iremos colocando en un recipiente que usemos para hornear y untaremos los pimientos con aceite de oliva, sal y pimienta.
Precalentaremos el horno a 180 grados y hornearemos los pimientos 10 minutos.


Observaciones

se puede utilizar bechamel o queso para gratinar encima de los pimientos



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Tiene 3 recetas y 3 seguidores


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  • Imagen de perfil de @angela_as
    Por @angela_as|hace 2 años

    Se podrían comer también sin hornear?

  • Imagen de perfil de @RubenF
    Por @RubenF|hace 2 años

    hola. claro que si! en frio tambien estan muy buenos


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