Receta de Pimientos asados con melva ( o caballa)

Valoración22 Likes4.6 / 5
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 2 pimientos rojos grandes y carnosos
  • 2 Dientes de ajo
  • aceitunas negras
  • 2 Latas de melva (tb puede ser caballa) en aceite (preferiblemente aceite de oliva)
  • Sal y aceite
  • Picatostes, colines, bastoncitos, regañás etc... Para acompañar

Elaboración

Lo primero es asar los pimientos. Los lavamos y secamos. En microondas: los ponemos en una fuente o bandeja apta y los tapamos con film o tapadera. Y ya tenemos que ir controlando el tiempo según cada horno. Yo, por ej. Los puse 10 minutos. Pasado este tiempo les di la vuelta y otros 10. Hasta que estuvieron blanditos. Mas o menos una media hora en total, aproximadamente. Después los envuelvo en film transparente para que "suden" y se puedan pelar fácilmente.

Si queréis ahorraros este paso, los podéis comprar ya asados. Os aconsejo unos que vienen asados pero enteros. Así los podemos trocear como queráis y la calidad es mejor. Mirad la procedencia y que sean de aquí, de España, que una vez por ir más rápido los compré de lata troceados y de sabor, mas bien mal. Procedían de China. Sinceramente, esta receta la he hecho con pimientos asados en casa y envasados y los dos están muy buenos. Pero siempre y cuando los envasados sean de nuestra tierra, de calidad. Y si son enteros mejor.

A continuación los pelamos y los troceamos en tiras (o como os guste mas). Le añadimos los ajos picaítos, las aceitunas y la melva. Añadimos sal y aceite de oliva, bastante.


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Observaciones

Lo ideal es que las aceitunas sean negras partidas, pero como no tenia las puse de lata sin hueso.



Más información del autor

España

Tiene 72 recetas y 214 seguidores


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  • Imagen de perfil de @Marineraa
    Por @Marineraa|hace 3 años

    Me inspire en tu receta pero en vez de melva, puse ventresca

  • Imagen de perfil de @Marineraa
    Por @Marineraa|hace 3 años

    Y lo de encima es salsa romesco, asi por experimentar

  • Imagen de perfil de @bellisima
    Por @bellisima|hace 3 años

    Hummmm que buena pinta tiene!!!! Te ha quedado deliciosa. Saludos.

  • Imagen de perfil de @bellisima
    Por @bellisima|hace 3 años

    Por cierto ¿como se hace esa salsa? Aunque, bien pensado, podrías publicar la receta

  • Imagen de perfil de @Marineraa
    Por @Marineraa|hace 3 años

    Pues yo he sacado la receta de la salsa de la receta de la App que se llama "Fish and chips con salsa romesco". Ya me contarás que tal!

  • Imagen de perfil de @bellisima
    Por @bellisima|hace 3 años

    Ok. Muchas gracias.

  • Imagen de perfil de @marisacuestamoreno
    Por @marisacuestamoreno|hace 3 años

    Hola. Por favor me podrías decir si para asarlos en el microondas pones función de grill o de calentar? Es que ando muy perdida en lo de cocinar con micro. Gracias.

  • Imagen de perfil de @bellisima
    Por @bellisima|hace 3 años

    Hola @marisacuestamoreno. Se ponen en la función de calentar al máximo de potencia. Pero hazlo en tandas de 10 m. mas o menos para que no se quemen. No me acuerdo muy bien del tiempo total que los tuve pero creo que fue unos 25 o 30 m. como mucho.

  • Imagen de perfil de @marisacuestamoreno
    Por @marisacuestamoreno|hace 3 años

    Gracias por tu respuesta. Para la próxima ya lo hago así. Esta vez intente probar combinando calentar y grill y tampoco salieron nada mal pero igual se resecaron mucho y costaba un mundo pelarlos. Aqui tienes mi version.

  • Imagen de perfil de @bellisima
    Por @bellisima|hace 3 años

    Hola @marisacuestamoreno. Con el grill se resecan mucho. Una vez estén ya blanditos y cocidos, si los has envuelto en film déjalos hasta que se enfríen; así "sudan" y es muy fácil pelarlos. El plato te ha quedado muy bien. Muchas gracias por haber hecho mi receta. Besos.


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