Pies de cerdo con champiñones y boniato


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España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

2
  • 2 pies de cerdo
  • 1 cebolla
  • pimiento rojo al gusto
  • 1 vaso vino blanco
  • 2 Cucharadas de pimentón picante ahumado
  • 2 vasos de caldo de carne
  • medio sobre de chocolate en polvo
  • 1 boniato grande
  • aceite de girasol y sal

Elaboración

En una cazuela ponemos la cebolla y el pimiento rojo a pochar, cuando la cebolla este transparente añadimos el vino y esperamos a que se evapore el alcohol, seguidamente el pimentón picante,el chocolate en polvo y los dos vasos de caldo, removemos

cuando empieza a hacer chup chup añadimos los pies previamente hervidos, removemos

añadimos los champiñones, removemos y dejamos a fuego bajo de 30 a 35 minutos

mientra cortamos el boniato a tacos y los freímos, los añadimos a la cazuela cuando ya esten hechos y removemos

dejamos reposar unos 10 minutos , servimos . BUEN PROVECHO


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