Pies de cerdo a la catalanaPies de cerdo a la catalanaPies de cerdo a la catalanaPies de cerdo a la catalanaPies de cerdo a la catalanaPies de cerdo a la catalanaPies de cerdo a la catalana

Receta de Pies de cerdo a la catalana

Carnes

Receta publicada hace 5 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 Cebolla
  • 2 Ajo
  • 3 Tomate
  • 2 Chocolate a la piedra(negro)
  • 1 Taza pequeña de Brandy
  • 2 Pies de Cerdo
  • 24 Ciruela
  • 60 Gramos de Piñones
  • 1 Litro de Agua
  • sal, aceite de oliva

Elaboración

Ponemos a pochar las cebollas y los ajos. Los pies si los compramos crudos los pondremos a cocer con una hoja de laurel unos 20 minutos, si los compramos cocidos esto nos lo ahorramos.

Elaboración 0


ponemos el tomate maduro rallado, rectificamos de sal, seguidamemte rallamos el chocolate y añadimos la copita de brandy y flambeamos

Elaboración 0


ahora ponemos el agua fria y los pies de cerdo, todo a fuego alto hasta que rompa a hervir, seguidamente bajamos el fuego a medio- bajo unos 35-40 minutos

Elaboración 0Elaboración 1


pasado este tiempo añadimos las ciruelas y los piñones( yo en este caso no tenia y he puesto almendra granulada)

Elaboración 0


pasamos a emplatar y BUEN PROVECHO

Elaboración 0


Sobre el autor

@xaibsa62

Tiene 23 recetas y 15 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Pies de cerdo a la catalana

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.