Pie de melocotones

Receta de Pie de melocotones

Postres

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • 3 cucharadas licor naranja y 2 de ralladura lim
  • 75 g almendras tostadas
  • 200 g az
  • 1 kg melocotones
  • 1 masa de hojaldre la cocinera
  • 1 huevo
  • 1 vaso denata para montar 200 ml
  • 2 cucharadas azúcar, 2 de licor naranja y 1 de canela molida

Observaciones

Tiempo de preparación: 30 minutos

consejo: puede servirse tibio, acompañado con la nata bien fría.

Elaboración

Retirar los huesos de los melocotones y cocerlos con el azúcar, la ralladura de limón, el licor de naranja y 100 ml 1/2 vaso de agua hasta obtener una compota espesa. Dejarla enfriar.

Poner las almendras troceadas en una fuente honda de horno y verter la compota. Cubrirlo con la pasta de hojaldre presionando los bordes con los dedos sobre el contorno de la bandeja para que la compota quede bien cerrada. Pintar la superficie con huevo batido y practicar un orificio en el centro que permita la salida de vapor.

Cocerlo a horno fuerte durante 20 minutos aproximadamente, hasta que el hojaldre esté dorado.

Nata: montar la nata con 2 cucharadas de azúcar hasta que esté bien firme. Añadir la canela y el licor de naranja y mezclarlo con cuidado.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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