Pie de limón

Receta de Pie de limón

Postres

Receta publicada hace 6 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|10|
  • 6 Huevo
  • 1 Leche
  • 4 Limon
  • 1 Taza de azúcar
  • 2 Tazas de Harina
  • 1 Pizca de Sal
  • 3 Cucharadas de Azucar flor
  • 2 Cucharaditas de polvos de hornear
  • 125 Gramos de Mantequilla

Elaboración

INGREDIENTES (10 porciones)

•Masa:

125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
3 cucharadas de azúcar flor
1 huevo
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvos de hornear
1 pizca de sal

• Relleno:

1 o 2 tarros de leche condensada (depende del tamaño de su molde o la cantidad)
1 1/4 taza de jugo de limón colado
ralladura de un limón

•Merengue:

4 claras de huevo a temperatura ambiente
1 taza de azúcar granulada


• Precalentar el horno a 180C

- Enmantequillar el molde
- En un bol batir la mantequilla con el azúcar flor hasta que este cremoso, agregar el huevo y revolver nuevamente.
- Agregar el harina, sal y polvos de hornear y batir hasta que se empiecen a formar migas, luego seguir uniendo con las manos hasta que tengan una masa suave.
- Formar un disco y extender sobre el molde, comprimiendo la masa con los nudillos hasta que cubra el fondo y los bordes.
- Hornear por 15-20 minutos hasta que este suavemente dorada.


- Mientras se cocina la masa mezclar la leche condensada con el jugo de limón y la ralladura, revolver hasta que se mezcle bien, hay que tener paciencia
pues demora un poco en integrarse.
- Sacar la masa cocida y vertir la mezcla con limón sobre la masa caliente.


- Para el merengue: armar un baño María, en una olla grande, hervir 5cm de agua.
- Hacer el merengue, en un bol limpio y que puedan poner sobre la olla de agua hirviendo sin que toque el agua.
- Mezclar las claras con el azúcar y batir con un batidor de globo.
- Colocar sobre el baño María y batir todo el tiempo hasta que el azúcar se disuelva, es rápido unos 3-5 minutos.
- Sacar del baño María y batir las claras con batidora en potencia máxima hasta que la mezcla se enfríe y obtengan un merengue muy blanco, brillante y que conserva la forma muy bien.
- Pueden colocar el merengue en una manga con boquilla estrellada (usar la mas grande que tengan) y hacer el diseño que quieran.
• Servir frío


Sobre el autor

@AlisonMargot

Tiene 2 recetas y - seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Pie de limón

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.