Receta de Pica-pollo frito con especias

Hay que preparar el pollo un dia antes, para que coja bien en sabor de las especias y el limón.

Preparamos el pollo. Se pueden elegir alitas o las partes del pollo que se prefieran, yo cojo un pollo troceado, pido que me lo partan en trozos pequeños y preparo la mitad. Salpimentamos y añadimos, una cucharadita de cebolla en polvo, otra de ajo en polvo, otra de orégano, otra de tomillo, otra de estragón y masajeamos bien para que cojan todas las piezas el sabor de las especias. Colocamos en un envase y añadimos zumo de limón hasta casi cubrir (esto depende de la cantidad de pollo que hayamos preparado).

Añadimos una cucharada de vino blanco. Dejamos reposar en la nevera tapado un mínimo de 6 horas, de un día para otro esta mas rico.

Ponemos en un bol una cucharadita de pimentón dulce(es para que le de color al pollo) y rebozamos las piezas eliminando el exceso.

Freímos en abundante aceite a fuego alto y dejamos escurrir el exceso de aceite en papel absorbente. Que aproveche!!.