Picantones o coqueletes a las finas hierbasPicantones o coqueletes a las finas hierbasPicantones o coqueletes a las finas hierbas

Receta de Picantones o coqueletes a las finas hierbas

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 picantón por persona
  • 4 patatas medianas
  • 5 chalotas
  • 80 Mililitros de de vino blanco o brandy
  • 2 Cucharaditas de hierbas provenzales
  • 1 Cucharadita de pimentón dulce
  • sal
  • aceite

Observaciones

Pasada la locura de las fiestas navideñas, ya me tenéis aquí con una nueva begoreceta. Unos ricos picantones o coquelets a la finas hierbas en mi Cooker 8 en 1. ¿Por qué decidí hacerlos en esta máquina en lugar de en el horno, en la olla programable o en Cecofry?

Por comodidad, por rapidez y por ahorro de gasto energético. Respecto a la olla, la principal ventaja es que puedo darle el calor que necesito sin preocuparme de si sufre la cubeta. Respecto a Cecofry, por capacidad. Tres picantones de este tamaño no habrían cabido holgadamente. Y en cuanto al horno convencional, el gasto energético es muy superior.

Por tanto, la elegida fue mi Cooker 8 en 1, ¡y aprobó con nota alta!

En cualquier caso, no tendréis problema en cocinarlos en cualquiera de las alternativas, porque la receta es muy sencilla y de muy buen resultado final.

Elaboración

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 1/2 centímetro de grosor, y las chalotas en cuartos.


Ponemos un fondo de aceite en la cubeta de nuestra Cooker 8 en 1 y seleccionamos función Saltear/Plancha. cuando el aceite empiece a humear añadimos las patatas, las chalotas, salpimentamos y mojamos con parte del vino blanco. Bajamos la potencia de calor al menú lento, cubrimos con su tapa de cristal y dejamos cocinar durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Elaboración 0


Mientras tanto, pincelamos los picantones con una mezcla de las hiervas provenzales, el pimentón, sal y un chorrito de aceite. Aseguraos de cubrir bien toda la superficie de las aves.


Cuando hayan pasado los 10 minutos colocamos los picantones sobre la cama de patatas y chalotas, añadimos el resto del vino blanco, seleccionamos función horno y tapamos,


Dejamos cocinar durante 15 minutos, les damos la vuelta y esperamos 10 minutos más.

Elaboración 0


Sobre el autor

@Begorecetas

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5 Comentarios

@Marineraa   hace 1 año

soy un poco ignorante pero nunca habia escuchado picantones, q es?

@Begorecetas   hace 1 año

Son pollos de una raza mas pequeña

@ChefLisa   hace 1 año

Hola, no tengo la máquina esa tan bonita, cuales serian los tiempos para hacerlo al horno? Gracias.

@Begorecetas   hace 1 año

Los tiempos los mismos, temperatura 200°

@Marineraa   hace 1 año

aaaah vale nunca lo habia escuchado, que curioso.

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