Picantones en escabeche

Receta de Picantones en escabeche

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 Picantones
  • 6 Ajos
  • 2 Laurel
  • 250 Mililitros de Vinagre
  • 350 Mililitros de Agua
  • 1 Cebolla

Observaciones

Para esta receta es aconsejable utilizar un vinagre de calidad, ya que algunos de marca blanca son demasiado fuertes para estos platos en los que predomina el vinagre.

Elaboración

Cortamos en cuartos los picantones. Salpimentamos y freímos hasta que estén dorados.Los ponemos en una cacerola.


En el acetite que hemos usado, freímos los ajos sin pelar, dándoles un pequeño corte por la mitad y añadimos también el laurel. Una vez fritos, los ponemos con la carne.
Cortamos la cebolla en juliana y la freímos hasta que esté pochada, también la incorporamos al pollo.


Echamos el vinagre junto con el vaso de agua. Dejamos cocer durante 15 minutos. Servir caliento o frío (al gusto).


Sobre el autor

@deoropesaafuenlabrada

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2 Comentarios

@eljavijimenez30   hace 2 años

Hola buenas días té felicito por tu receta la verdad es deliciosa.... Sólo tengo una pregunta qué son los PICANTONES la verdad no sé gracias

@deoropesaafuenlabrada   hace 2 años

Muchas gracias!!!Los picantones son unos pollos pequeños. El peso que tienen es de medio kilo, aproximadamente.Un abrazoYolanda

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