Pettits de crema con cobertura de chocolatePettits de crema con cobertura de chocolate

Receta de Pettits de crema con cobertura de chocolate

Postres

Receta publicada hace 8 meses por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|10|
  • 4 huevos
  • 100 Gramos de Galletas tostadas
  • 125 Gramos de Mantequilla
  • 250 Mililitros de Agua
  • 100 Gramos de Harina
  • Crema pastelera o nata
  • Chocolate
  • Sal

Observaciones

Con estas cantidades obtuvimos unos 25 petits, por lo que os recomendamos adaptar estas medidas al número que queráis obtener. Es un postre algo difícil de realizar pero el resultado es magnífico: listo para tomar en cualquier lugar.

Elaboración

En primer lugar debemos poner a hervir en una olla el agua y la mantequilla, con una pizca de sal. Mientras se lleva a ebullición, trituramos completamente las galletas.


Una vez el agua empieza a hervir, retiramos la olla del fuego; añadimos la harina y las galletas trituradas y mezclamos todo, hasta obtener una masa homogénea. Para evitar grupos, es recomendable tamizar la harina.


Dejamos enfriar un poco la masa y vamos añadiendo los huevos uno a uno, mezclado bien con ayuda de las manos. Dependiendo del tamaño de los huevos puede que necesitemos menos o más, tenemos que ir viendo la consistencia de la masa para que no quede muy líquida.


Para preparar la forma de los petits, metemos la masa en una manga pastelera y en una bandeja sobre un papel de horno, vamos colocando pequeños churritos de masa.


Una vez listo, pintamos con huevo cada petit, para que se doren en el horno. Los tiempos de horneado aproximados son: 10 minutos a 220° y 15 minutos a 175°. Como cada horno es diferente, recomendamos comprobar el nivel de cocción pinchando los petits.


Mientras se cuecen, podemos aprovechar para preparar el relleno. En nuestro caso realizamos una crema de flan, aunque también se pueden rellenar de nata.


Una vez listos los petits, solo nos falta rellenarlos y cubrirlos con cobertura de chocolate. Con ayuda de una manga pastelera, introducimos el relleno por un lateral, haciendo un pequeño agujero con un cuchillo. Para la cobertura, derretimos un poco de chocolate al baño María y con cuidado mojamos los petits.

Elaboración 0


Sobre el autor

@Inescasvei

Tiene 5 recetas y 36 seguidores

Seguir
Cargando

6 Comentarios

@ivonneproano   hace 8 meses

Hola, porq se lo llama así ? Es la minas receta de los pate choux solo q aumentamos las galletas

@Inescasvei   hace 8 meses

Aquí habitualmente los llamamos petits cuando vamos a las pastelerías!

@ivonneproano   hace 8 meses

A ok

@coral26   hace 7 meses

La harina es normal o de reposteria?

@Inescasvei   hace 7 meses

Usamos harina normal

@coral26   hace 6 meses

Me costo un poco rellenarlos...pero son toda una delicia,los rellene de crema pastelera. Muchisimas gracias por tu receta

Foto del comentario de @coral26
Cargando



Comenta sobre Pettits de crema con cobertura de chocolate


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información