Perdices asadas con patatasPerdices asadas con patatas

Receta de Perdices asadas con patatas

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|10|
  • 8 perdices
  • 1 Kilo de patatas
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 manojo de perejil
  • tomillo
  • sal
  • agua
  • 4 cebolletas
  • 3 Cucharadas de mantequilla

Observaciones

En mi casa, mi abuelo siempre cazada codornices y las hacíamos en el horno de leña. Ahora las compro en el mercado y las hago en el horno eléctrico jeje. Buenísimas de todos modos.

Elaboración

Partiendo de que tenemos las perdices limpias. Lo que haremos será untarlas con 1 poco de mantequilla por fuera a cada perdiz y cortar las cebolletas a la mitad. Meteremos dentro de cada perdiz media cebolleta.


Por otro lado, precalentamos el horno a 200ºC y en una fuente grande ponemos agua a ojo y las patatas peladas y lavadas. Añadimos también los dientes de ajo, la cebolla cortada en trozos y las perdices por encima. Riega con un poco más de agua las perdices. No te preocupes si te quedas corto puesto que podrás ir añadiendo más. Coloca unas ramitas de tomillo por encima (opcional) y al horno.


Tendremos las perdices en el horno solo con aire durante unos 30 minutos y pasado este tiempo, pondremos el grill otros 5-10 minutos. Habrá que ir vigilando que no se quede muy seco y añadiendo agua. Si quieres darle más sabor mezcla con caldo de pollo.


A la mitad de la cocción, voltea las perdices para que se haga por todas partes. Por último, espolvorear un poco de perejil picado y listo.

Elaboración 0


Sobre el autor

@MercheHdez

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2 Comentarios

@bellisima   hace 1 año

Hummmmm que buena pinta!!!!!

@MercheHdez   hace 1 año

Gracias!!!!!! Pruébalas y me cuentas, la verdad que en mi casa nos vuelven locos

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