Peras de san juan al chocolate

Receta de Peras de san juan al chocolate

Postres

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 gramos de azúcar
  • 200 gramos de nata
  • 250 gramos de cobertura de chocolate
  • 4 peras de san juan
  • cáscara de limón

Observaciones

Las peras de san juan poseen un peculiar aspecto que puede llamar la atención de los más pequeños por lo que suponen una buena opción parar ofrecer a aquellos que no tengan mucho aprecio por las frutas. En este postre, las peras de san juan se acompañan de nata, azúcar y chocolate, por lo que el valor graso y calórico va a ser bastante elevado. Por ello, es conveniente que este tipo de postres formen parte de la dieta esporádicamente, sobretodo si se tienen problemas de exceso de peso, o se presenten niveles elevados de colesterol o triglicéridos en sangre.

Elaboración

Cocemos las peras peladas con agua hasta cubrirlas, azúcar y cáscara de limón.

Cuando estén cocidas las sacamos del almíbar.

Semi montamos la nata con un poco de azúcar.

Deshacemos la cobertura de chocolate al baño maria, para ello en un cazo pequeño troceamos la cobertura de chocolate y este cazo a su vez lo introducimos en otra cazuela de mayor diámetro con agua.

Se pone esta cazuela al fuego y el agua se calentará y a su vez el agua caliente calentará el cazo en el cual tenemos la cobertura de chocolate que comenzará a deshacerse por la acción del calor.

De esta manera nos quedará un chocolate fluido y no se quemará.

Bañamos con esta cobertura de chocolate las peras cocidas y frías.

Dejamos reposar en el frigorífico las peras con chocolate durante 15 minutos hasta que la cobertura coja consistencia y se endurezca un poco alrededor de la pera.

Decoramos el plato al gusto con trocitos de nata montada.


Sobre el autor

@EroskiConsumer
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Peras de san juan al chocolate

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.