Peras con almíbar de limónPeras con almíbar de limónPeras con almíbar de limón

Receta de Peras con almíbar de limón

Postres

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 peras tipo Conferencia
  • 500 Mililitros de zumo de manzana (ecológico y sin azúcar, si es posible)
  • 2 Cucharaditas de de alga agar agar en polvo o kuzu
  • 1 Cucharada de sirope de agave o arroz, o concentrado de manzana
  • 1 limón
  • 2 Cucharadas de almendras molidas
  • Pizcas de canela

Observaciones

Para espesar el almíbar podemos utilizar: alga agar agar, un gelificante de origen vegetal que se obtiene de una alga roja, con increíbles propiedades y beneficios y maravillosos usos en la cocina. O Kuzu, que es el almidón que se extrae de la raíz de la planta Pueraria lobata, muy utilizada en la Medicina Tradicional China.
Estos ingredientes los encontraréis en las herborísterias, así como los siropes de agave, arroz o el concentrado de manzana.

Elaboración

Para hacer el almíbar mezclaremos el agar agar o el kuzu con un poquito de zumo de manzana hasta que se deshagan. Lo incorporamos con el resto de zumo en un cazo y lo pondremos a hervir suavemente. Añadimos la piel del limón finamente rallada, y lo dejaremos hervir durante 2-3 minutos para que espese. Retiramos del fuego y añadimos el sirope de agave o arroz, o bien concentrado de manzana.

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Pondremos las peras en un bol y le echaremos el almíbar por encima. Dejaremos enfriar a temperatura ambiente y después en la nevera.
Tostaremos las almendras laminadas a fuego suave en una sartén y reservamos.

Serviremos las peras fresquitas con un poquito de canela y unas almendras laminadas tostadas por encima.
Un postre ligero y muy sabroso, o un desayuno o merienda ideal por su ligereza.

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Sobre el autor

@Lasrecetasdelatata

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4 Comentarios

@sergeimolotov   hace 1 año

Me encantan las recetas con las que aprendes algo, buenas observaciones!

@MariaAriasFer   hace 1 año

ESO tiene una pinta estupenda haber si algún día lo hago en mi casa

@Lasrecetasdelatata   hace 1 año

@sergeimolotov Muchas gracias!!

@Lasrecetasdelatata   hace 1 año

@MariaAriasFer es un postre suave y muy rico! Te animo a probarlo! Gracias.

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