





Receta de Peras al vino tinto
Postres
Ingredientes
- 1 Kilo de pera
- 3 Tazas de vino
- helado
- 1 menta
- 2 Tazas de Azúcar
Elaboración
Pelar las peras dejando el peciolo(de esta forma será mas fácil corrarlas y da una mejor presentación).

Calentar el vino y el azúcar.

Añadir las peras después del punto de ebullición.

Escalfar a fuego lento de 15 a 25 minutos.
Retirarlas del fuego,taparlas y dejarlas enfriar en el líquido.


Sacar las peras con una espumadera,reducir el líquido a punto de almibar y enfriarlo.
Para la presentación del plato(o emplatado)se sugiere cortar una pera por la mitad,y una de esas mitades filetearla y presentarla abierta en forma de abanico y la otra mitad así como va.
Este postre va muy bien presentado con un copete de crema chantilly o bien con una bocha de helado de crema y una ramita de menta fresca.
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