Receta de Peras al vino tinto

Pelar las peras dejando el peciolo(de esta forma será mas fácil corrarlas y da una mejor presentación).

Calentar el vino y el azúcar.

Añadir las peras después del punto de ebullición.

Escalfar a fuego lento de 15 a 25 minutos.

Retirarlas del fuego,taparlas y dejarlas enfriar en el líquido.

Sacar las peras con una espumadera,reducir el líquido a punto de almibar y enfriarlo.

Para la presentación del plato(o emplatado)se sugiere cortar una pera por la mitad,y una de esas mitades filetearla y presentarla abierta en forma de abanico y la otra mitad así como va.

Este postre va muy bien presentado con un copete de crema chantilly o bien con una bocha de helado de crema y una ramita de menta fresca.