Receta de Peras al vino tinto

Pelamos las peras procurando dejarles el rabito y que estén enteras y las ponemos en un caldero. Seguidamente añadimos el azúcar y el palito de canela.

A continuación añadimos el vino de forma que queden más o menos cubiertas.

Dejamos cocer a fuego lento y de vez en cuando le damos la vuelta suavemente para que no se rompa la pera.

Cuando veamos que las peras estan cocidas, apartamos las peras y dejamos que el vino siga reduciendo hasta conseguir una especie de jarabe o sirope, ya que tiene que quedar una salsa espesa.

Podemos acompañar con una bolita de helado a gusto de cada uno. Le va muy bien el helado de vainilla. Listas para degustar.