Pepitos valencianos de carne

Receta de Pepitos valencianos de carne

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 Gramos de carne picada de la que se prefiera
  • 20 Gramos de piñones
  • 1 cebolla
  • 1 puñado de ramitas de perejil fresco
  • 1 puñadito de pimientos del piquillo
  • 1 pizca sal
  • 2 c.de tomate frito casero
  • 1 vasito de aceite
  • 2 panecillos de un palmo más o menos
  • 100 Mililitros de leche
  • 2 huevos para untarlos
  • 3 huevos para cocer

Observaciones

perfecto para llevar en taper a algún lado porque están buenísimos calientes, templados y fríos.

Elaboración

Cortar la cebolla y el perejil finamente picado. Poner los huevos a ebullición con un chorrito de vinagre y sal. En una sarten con un chorrito de AOVE añadir la cebolla y rehogar, luego la carne picada, los piñones, l perejil, los pimientos del piquillo, el tomate frito casero y una pizca de sal.


Cuando estén listos los huevos poner bajo el chorro de agua fría y pelar. Trocearlos en mirepoix y añadir. Sin dejar de remover el sofrito. Una vez echo reservar. Sacar la miga de los panecillos y en dos boles en una echamos la leche y suficiente para remojar los y luego en el otro dos huevos y los envolvemos. Ponemos dos dedos de la base de una sarten con aceite y cuando esté caliente los freímos. Listo!.


Sobre el autor

@jessicapau

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5 Comentarios

@feederX   hace 2 años

puedo hacer una variacion sin cebolla crees que sepa bueno?

@jessicapau   hace 2 años

claro que va saber bueno para gustos colores. saludos

@manue   hace 2 años

como son los panecillos

@jessicapau   hace 2 años

son molletes pero puedes hacerlo con cualquier tipo de pan.

@thetiolui   hace 1 año

Yo los hago con panecillos de mercadona. En vez de carne, mezclaremos en un bol: la miga que vaciamos de lis panecillos, 2 latas de pimientos fritos que picaremos con un cuchillo, 2 latas de atun y 4 huevos cocidos que mezclaremos y desmenuzaremos con todos los ingredientes mencionados. El resto de la fritura es igual, rellenar los panecillos, mojarlos en leche,luego remojarlos en un bol de 2 huevos batidos y freirlos en aceite de oliva.

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