Receta de Pepito de ternera

Name: Pepito de ternera
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 0.5 Cebolla; 100 Gramos de Pimiento del piquillo en conserva; 250 Gramos de Pepito de ternera; 2 Pan de baguette para bocadillo; 2 Cucharadas de Azúcar moreno; 2 Cucharadas de Mostaza; 2 Cucharadas de Ketchup normal o picante

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 3 años por

@LosDosCerditos

Fácil

Menos de 15 minutos

Todo el año

Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

|2|

0.5 Cebolla
100 Gramos de Pimiento del piquillo en conserva
250 Gramos de Pepito de ternera
2 Pan de baguette para bocadillo
2 Cucharadas de Azúcar moreno
2 Cucharadas de Mostaza
2 Cucharadas de Ketchup normal o picante

Observaciones

Los pimientos del piquillo en conserva se pueden substituir por cualquier pimiento fresco, ten en cuenta que deberás pasarlos más tiempo por la sartén para que queden tiernos.
Y para acompañar... un refresco con mucho hielo!
Con amor, los dos cerditos - Oing Oing

Elaboración

Vamos a caramelizar la cebolla. La ponemos en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio. Cuándo esté pochada, unos 5 minutos, añadimos el azúcar, mezclamos bien, y dejamos a fuego medio 10 minutos. Una vez hechos, reservamos.

Pasamos los pimientos del piquillo por la paella para que pierdan el gusto a vinagre y reservamos.

Para darle el toque maestro, cortamos el pan y lo ponemos a calentar en la plancha o la paella durante unos minutos.

Ahora toca la carne, ponemos la carne a cocinar en la plancha caliente. Salpimentamos. Vuelta y vuelta, hazla a tu gusto.

A montar: Untamos el pan con tomate, una pizca de sal y un chorrito de aceite para que no quede seco. Ponemos la carne en el pan, encima la cebolla y los pimientos. Salsea a tu gusto, recomendamos un toque de mostaza y keptchup picante.