Penne alla wok

Receta de Penne alla wok

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 4 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

-

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín grande
  • 150gr de champiñones
  • guindilla al gusto
  • perejil al gusto
  • 1 vaso de vino
  • sal
  • 4 ingredientes para personas
  • 300 gr de pechuga de pollo
  • 0.5 cebolla
  • 250 gr de penne rigate de pastificio colavita

Elaboración

Cortar en tiras el pimiento, y las setas, y a la cebolla, con un rallador rallar el calabacín y luego cortar en daditos la pechuga de pollo. Poner una olla, que nos servirá para cocinar las penne rigate , a hervir. Poner en el fuego el wok con dos cucharas de aceite, y poner a sofreír la cebolla y el pimiento y la guindilla. Después de 2/3 minutos añadir el pollo y continuar a sofreír removiendo bien hasta que el pollo haya cogido color en todos los lados. Poner las penne en agua hirviendo y dejar cocinar por unos 7 minutos u en cualquier caso al dente. Añadir los champiñones y el calabacín y bañar con un vaso de vino, aumentar el fuego ajustar de sal y dejar evaporar todo el vino y el agua de las verduras agua, más o menos tardaran unos 10 minutos. Escurrir la pasta bien al dente y verter el todo en la wok salteando el todo para unos minutos. Quitar del fuego, añadir el perejil y servir caliente. Buon appetito.


Sobre el autor

@LaHojaDeAlbahaca
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