Pejerrey gratinado

Receta de Pejerrey gratinado

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de manteca
  • pan rallado
  • manteca
  • 4 cortes de pejerrey sin espinas
  • 1 cucharón de caldo
  • vino
  • sal y pimienta

Elaboración

Untar una asadera con manteca y pan rallado; poner allí unas postas de pejerrey a las que se le habrá retirado las espinas previamente. Preparar una salsa poniendo a derretir una cucharada de manteca, agregar un cucharada de harina, un cucharón de caldo, un poco de vino, sal y pimienta. Cuando este espesa cubrir el pescado con la salsa, agregarle más manteca y pan rallado, y poner al horno durante diez minutos aproximadamente.


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@Recetasnice
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