Pechugas de pollo crujientes al hornoPechugas de pollo crujientes al horno

Receta de Pechugas de pollo crujientes al horno

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 20 gr. setas secas
  • 1 ramillete de perejil
  • 50 gr. queso manchego maduro
  • 50 gr. pan duro
  • 4 pechugas de pollo deshuesada
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • pimienta

Elaboración

Calienta en una sartén antiadherente un poco de aceite de oliva, y saltea las pechugas de pollo salpimentadas, a fuego medio, hasta que se doren bien por todos lados. Reserva aparte.

Tritura en un robot de cocina el perejil, el pan duro y el queso en trozos, las setas secas y amalgama con 50 cc. De aceite y unas cucharadas de agua, hasta hacer una pasta espesa.

Cubre una bandeja de horno con una hoja de papel sulfurizado. Coloca las pechugas salteadas y cubre bien con la mezcla de pan, queso y especias. Hornea a 200º unos 30 minutos, cubriendo con una lámina de papel de aluminio si ves que se dora en exceso la superficie. Sirve estas pechugas de pollo crujientes acompañadas de unas patatas cocidas o de esta guarnición de patatas con piñones.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pepekitchen)
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