Pechugas con crema de ajos confitados

Receta de Pechugas con crema de ajos confitados

Carnes

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 30 g mantequilla
  • 50 g almendras crudas
  • 50 g pi
  • 1 pastilla caldo pollo maggi
  • 100 ml (1/2 vaso) vino blanco
  • 2 cabezas ajo
  • 3 pechugas pavo
  • 30 g harina
  • 2 hojas laurel
  • aceite
  • sal
  • pimienta blanca

Observaciones

Tiempo de preparación: 1h.

Consejo: esta salsa es muy apropiada para reciclar restos de pavo o pollo asado de estas navidades.

Elaboración

Pelar los dientes de ajo; cubrirlos con aceite y cocerlos a fuego muy suave durante una hora. Reservarlos.

Dorar las pechugas en un poco de aceite; añadir 3/4 l de agua, la pastilla de caldo desmenuzada, el vino, 2 hojas de laurel, sal y cocerlas durante 30 minutos.

Rehogar la harina en la mantequilla; agregar 1/2 l del caldo de cocción de las pechugas y cocerlo, a fuego suave, durante 10 minutos.

Picar los piñones con las almendras y los ajos escurridos y agregarlo a la salsa; cocerlo durante 10 minutos más, añadiendo más caldo si fuera necesario.

Cortar las pechugas en lonchas y cubrirlas con la crema de ajo muy caliente.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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