Receta de Pechuga de pollo rellena de queso y bacon

@mmartinb
Ingredientes
- 2 patatas
- queso rallado
- bacon
- 1 Cucharada de ajo en polvo
- 1 huevo
- pan rallado
- 2 Pechugas de pollo
- Queso philadelphia
- 1 Cucharada de Orégano
Elaboración
En primer lugar, cortamos las patatas en 2 mitades las untamos con mantequilla y sal y las introducimos al horno a 220 grados mientras vamos preparando las pechugas.
En un bol mezclamos queso philadelphia, queso rallado, bacon previamente frito, ajo en polvo y orégano.
Sal pimentamos las pechugas y las rellenamos con la mezcla de queso. Si son pechugas gordas podemos hacerles un corte para introducir el relleno dentro, si son finas ponemos el relleno encima de la pechuga y la doblamos por la mitad para cubrir el relleno. Reservamos un poco de la mezcla de queso para las patatas.
Rebozamos las pechugas con huevo y pan rallado, repetimos el rebozado dos veces para que quede un rebozado consistente y que no se salga el relleno.
Introducimos las pechugas con las patatas en el horno.
Cuando las patatas estén blandas las sacamos del horno y con una cuchara les sacamos parte de la carne haciéndoles un agujero en medio. Mezclamos la carne de la patata con la mezcla de queso y con un tenedor machacamos hasta que quede una mezcla homogénea y rellenamos de nuevo las patatas.
Volvemos a introducirlas al horno hasta que se derrita el queso y sacamos las 2 cosas.
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2 Comentarios
nunca se me habia ocurrido hacer pechugas rebozadas en el horno. Quedan bien crujientes como al freirlas?? nom imagino como puede quedar el huevo :)
Hola!! Si, quedan bien aunque para asegurarte que queden más crujientes es preferible freírlas previamente. Yo por ahorrar tiempo no lo suelo hacer porque tampoco hay mucha diferencia.
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