Pechuga de pollo rellenaPechuga de pollo rellenaPechuga de pollo rellenaPechuga de pollo rellena

Receta de Pechuga de pollo rellena

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 8 lonchas de bacon ahumado
  • 4 lonchas de queso de barra
  • 4 lonchas de jam
  • 2 pechugas de pollo grandotas
  • sal, ajo, aceite
  • 1 cebolla grande
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 huevos

Elaboración

Abrimos bien las pechugas. Las salamos y les ponemos unas lonchas de bacon, jamon york y queso. Encima les ponemos una tortilla francesa. ( Esto se puede sustituir por huevo cocido).

Enrollamos las pechugas y las atamos bien para evitar que se salga el relleno.

Salamos por fuera y les ponemos unos ajitos picados. A mí personalmente me gusta ponerle ajo a todas las carnes.

En una cacerola, ponemos con un poco de aceite, la cebolla en juliana. Dejamos que se dore bien, sin que llegue a quemarse. La retiramos y reservamos.

En este aceite, doramos las pechugas hasta que tomen un color bonito. Ponemos de nuevo la cebolla en la cacerola y regamos con el vino blanco. Si vemos que no les llega el líquido hasta la mitad de los rollitos, les ponemos un poco de agua.

Dejamos cocer hasta que estén blanditas, aprox. 35 minutos a fuego lento.

Pasado este tiempo, retiramos los rollitos y pasamos la salsa por la batidora. Quedará una salsita espesa estupenda.

Servimos en rodajas acompañados por la salsita.

Nota:

el relleno que yo le pongo es simple, pues a mis hijos no les gusta de otra forma, pero se le puede poner pimiento rojo, champiñones, etc. Lo que se os ocurra.


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
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