Pechuga de pollo asada con salsa de curryPechuga de pollo asada con salsa de curry

Receta de Pechuga de pollo asada con salsa de curry

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Más de 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cucharadita de zumo de limón colado
  • 225 cc. aceite de girasol
  • Para la Mayonesa de Curry
  • 1 cucharadita de hierbas secas (tomillo, orégano)
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • sal
  • 1 zumo de limón
  • 2 cucharadas de miel
  • 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
  • media cucharadita de sal
  • una cucharadita de curry en polvo

Elaboración

Cubre las pechugas de pollo con un poco de sal, miel, zumo de limón, las hierbas secas y el curry. Remueve para que se impregnen bien y deja marinar en frío una hora.

Prepara una mayonesa batiendo con batidora eléctrica el aceite de girasol con la sal, el huevo y el zumo de limón. Empieza emulsionando la mezcla sin levantar la batidora del fondo del vaso, hasta que quede bien espesa.

Añade el curry y sigue mezclando unos segundos. Reserva en frío la mayonesa.

Asa las pechugas marinadas en la plancha o al horno, hasta que queden bien doradas y hechas por dentro, pero sin excederse, para que no queden muy secas. Deben quedar jugosas en el centro. Pasa a una tabla y corta en láminas finas, con un cuchillo bien afilado.

Sirve el pollo acompañado de la mayonesa de curry.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(admin)
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Pechuga de pollo asada con salsa de curry

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.