Pechuga de pavo rellena de champiñones y esparragos verdes

Receta de Pechuga de pavo rellena de champiñones y esparragos verdes

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 decilitro de vino dulce
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gramos de champiñones
  • 8 espárragos trigueros
  • 2 pechugas de pavo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 decilitro de aceite de oliva
  • sal

Elaboración

Fileteamos las pechugas de pavo.

Rellenamos las pechugas los espárragos trigueros y los champiñones, ligeramente salteados en una sartén, con aceite de oliva y un diente de ajo. Las bridamos (las atamos) y las pasamos por la sartén hasta que estén doradas por fuera y cocinadas por dentro.

Desglasamos la sartén donde hemos cocinado las pechugas con un poco de vino dulce y dejamos reducir hasta que espese la salsa. Ponemos a punto de sal.

Esta será la salsa de acompañamiento, con unas patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas, cocinadas a fuego suave con cuatro cucharadas de aceite de oliva y con un poco de cebolla, cortada en tiras finas.


Sobre el autor

@EroskiConsumer
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1 Comentarios

@Apolonia   hace 1 año

Sc. DsFdy

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