

Receta de Pechuga de pavo empanada con cuscus y alcaparras
Carnes
Receta publicada hace 9 años por
Ingredientes
- 1 ramillete de tomillo
- unas ramitas de perejil
- aceite de oliva virgen
- medio limón
- sal
- pimienta
- 4 filetes de pechuga de pavo
- 2 huevos
- 20 gr. alcaparras
- 150 gr. de cuscús precocido
- harina
Observaciones
5 votos
m?Noticias sobre:
recetas de carnes y aves
tags:
pechuga, pavo, cuscús, tomillo
Elaboración
Para aromatizar la carne la marinamos primero con un poco de zumo de limón, sal, pimienta y un poco de tomillo fresco. Mezcla bien y deja en reposo unos 230 minutos.
Mientras mezcla la sémola del cuscús precocida con el tomillo, dos cucharadas de aceite de oliva y las alcaparras picadas finas. Cubre con 200 cc. De agua hirviendo y deja reposar 5 minutos. Introduce en el microondas un minuto a potencia máxima. Remueve y reserva.
Escurre la carne de su marinada y pasa por la harina. Agita para quitar el exceso de harina, pasa por el huevo batido y luego reboza bien con el cuscús, apretando con las manos para que quede una costra gruesa y uniforme.
Fríe los filetes empanados en una sartén con un dedo de aceite, 4 minutos por cada lado, o hasta que queden bien dorados y crujientes.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
tiempo de cocción | 8 minutos
dificultad | fácil
Sobre el autor
@DirectoAlPaladar(pepekitchen)
¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Comenta sobre Pechuga de pavo empanada con cuscus y alcaparras
Otros cocineros han visto estas recetas...