Pechuga a la carbonara con guacamole y queso

Receta de Pechuga a la carbonara con guacamole y queso

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 aguacate hass
  • 2 tomates cherry
  • 1 cebolla
  • 1 limon (su zumo)
  • 1 loncha de bacon
  • queso parmesano (rallado)
  • pan
  • 1 Pechuga de pollo
  • Crema de leche
  • 1 Pizca de Sal y pimienta
  • 1 manojo de Cilantro

Observaciones

Mezcla de sabores

Elaboración

Se toma la pechuga completa,se marina con un poco de aceite de oliva,y Pimienta,luego se hace una ranura horizontalmente al costado de manera que está como un saco vacío.


Posteriormente se rellena la pechuga con él guacamole y el queso,si no tenemos él guacamole preparado solo necesitamos tomar el aguacate y triturarlo con un tenedor de forma que quede como un puré,le echamos tomate y cebolla picados finamente,cilantro picado y un poco de zumo de limón.


Llevamos la pechuga cubierta en aluminio en una refractaria al horno,a una temperatura de entre 140 a 160 grados C,durante 30 o 40 minutos aproximadamente.


Para la salsa carbonara primero debemos saltear la cebolla picada con un poco de aceite de oliva,sin dejar que está se dore,minutos después introducimos el bacon en trozos a la misma sartén de la cebolla para que este se cocine también,es opcional agregar un poco de zumo de limón para agregar un poco de sabor.


Pasados algunos minutos procedemos a incorporar la crema de leche o nata,gradualmente,la temperatura no puede estar muy alta,es mejor tener un fuego bajo al momento de incorporar la crema,y hay que hacer poco a poco o sino está se cortara.


Cuando ya la crema este incorporada y hayan pasado unos minutos se le incorpora el queso parmesano y se cocina hasta que la crema se espese,quedando así con una textura de una salsa,por último se le agrega un poco de sal y pimienta a la crema o salsa carbonara.


Por último se sirve la pechuga y se le vierte la salsa carbonara enzimas,el plato puede ir acompañado con rodajas de pan baggete y mantequilla,o tomates cherry,es opcional.


Sobre el autor

@ginociancidele

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2 Comentarios

@bonhy83   hace 1 año

Tiene una pinta estupenda seguro que lo hago

@ginociancidele   hace 1 año

Graciass my si es muy buena

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